De kudde van de Schaapskudde Vockestaert Midden-Delfland is samengesteld uit heideschapenrassen. Schapen van de kudde behoren tot rassen als Coburger Fuchs, Kerry-Hill schapen, Veluwse Heideschapen en Schoonebeekers . Er is gekozen voor heideschapen omdat dat sobere dieren zijn. Ze stellen niet veel eisen aan voeding en leefomgeving. Dat is belangrijk bij schapen die gebruikt worden om een gebied te onderhouden. Voor weide- en vleesschapen zijn voer en omgeving veel belangrijker.
Zoals bij elke diersoort zijn ook bij schapen eigen specifieke raskenmerken zichtbaar. Er zijn nogal wat soorten met steeds andere koppen: het profiel van de kop, zeg maar de neus, kan bol, vlak of hol zijn. Ook de vacht kan sterk verschillen: een vacht kan sterk gekruld zijn, maar een normaal gekrulde vacht, en vachten met golvende of geheel steile begroeiing komen ook voor. Per soort kan ook de dikte van de vacht behoorlijk verschillen. Essentieel is dat een schaap een dikke, warme en waterafstotende jas heeft. Een derde verschil zit in de poten: de ene soort heeft veel steviger poten dan de andere of draagt bijvoorbeeld hoorns op de kop.